Quanto mi piacciono questi pani! Ci sono varie versioni e questo e’ il mio PANE INCAMICIATO A 4 PUNTE.
Si chiama pane incamiciato perche’ una parte dell’impasto va messo da una parte e usato come una camicia per ricoprire la pagnotta grande.
Ovviamente per evitare che le due parti crescendo si fondano insieme si attacca una generosa quantita’ di semini sul pane sottostante.
Quindi solo al momento di infornare si taglia e incide la camicia.
Stessa ricetta del pane incamiciato a forma di rosa ma inciso diversamente: vi invito a guardare il video relativo sul mio canale YouTube.
Per quanto riguarda questo pane incamiciato a 4 punte, per l’incisione ho fatto cosi’: ho fatto una croce centrale, e poi ho inciso lateralmente ogni spicchio.
Mooooooooooolto contenta, la prossima volta punto a tutti e 4 gli spicchi alzati!!!!!!!
