Questa pasta mi e’ stata insegnata da un’amica di famiglia, si tratta di una ricetta semplicissima come contenuti ma strabiliante nei risultati!!!
Gli ingredienti sono basici:
- pasta del formato RIGOROSAMENTE penne lisce
- cipolle (io dorate)
- brodo (io fatto con il mio preparato per brodo vegetale)
- formaggio grana grattuggiato
- ev. prezzemolo (io non l’ho messo, non mi piace tanto)
Innanzitutto prendere meta’ della pasta e metterla in una padella SENZA CONDIMENTI.
Accendere il fuoco e iniziare ad abbrustolirla.
This paste was taught by a friend of the family,
it is a simple recipe as contained in the results but amazing!
The ingredients are basic:
STRICTLY feathers smooth paste format
onions (I gold)
broth (I did with my vegetable one)
grated Parmesan cheese
ev. parsley (I did not put, I do not like so much)
First, take half the dough and put it in a frying pan WITHOUT DRESSING.
Light the fire.
Dopo qualche minuto
After some minutes
Ecco alla fine
Here is the result
Mettere da parte la pasta abbrustolita.
Set aside the ‘black’ pasta.
Tagliare grossolanamente le cipolle e stufarle con un po’ di olio extravergine di oliva, poi iniziare ad aggiungere un po’ di brodo e unire la pasta (meta’ bianca e meta’ nera)
Roughly cut the onions and cook with extra virgin olive oil,
then begin to add a bit‘ of broth and add the pasta (half white and half black)
Continuare ad aggiungere brodo a mano a mano che viene assorbito
Continue adding broth as it is absorbed
Alla fine il brodo dovra’ essere assorbito, assaggiate ed eventualmente regolate di sale.
Aggiungete il formaggio e mescolate bene.
At the end the broth should be absorbed, taste and adjust salt if necessary.
Add cheese (eventually parsley) and mix well.
Eccola da vicino! Squisitamente buona!!!
Here it is! Exquisitely good!
