Ho trovato questa velocissima ricetta su Pinterest cercando le ricette che usassero il Fleur de Sal che ho recentemente comprato in Germania.
Si e’ rivelata una schiacciata saporita e dalla preparazione super rapida.
Il sito che riportava la ricetta era questo.
Io ovviamente ho modificato un po’ e ho impastato a mano e in velocita’:
farina 00 debole (per dolci) 250 g
sale due pizzichi
acqua 120 ml
olio 30 ml
Ho fatto riposare 5′, e nel frattempo ho pelato 3 patate e affettate sottili con la mandolina.
Ho quindi steso a mattarello piuttosto sottile (ha riempito quasi una teglia di ferro blu 30*40) ungendo con olio evo sotto e sopra, ho quindi disposto le patate e ancora olio.
Ho spolverato con timo e via in forno f1, 250 cielo e platea per 25′ girando la teglia a metà tempo (ultimi 3′ direttamente sulla pietra).
Il cielo gli ultimi minuti l’ho spento.
In uscita ho spolverato il fleur de sal
Il responso in famiglia è stato unanime: FANTASTICA!!!!!!!!!!!!!
