Dopo l’esperimento riuscitissimo della versione DARK ho fatto le Gocciole anche in versione classica. Anche queste sono venute molto bene, e con poco burro! Gli ingredienti sono simili, ho aumentato poco il burro e le gocce di cioccolato per sopperire alla mancanza del cacao in polvere. Ho quindi usato: farina 00 (per dolci) 400 g […]
Beh peccato che il profumo non riesco a farvelo percepire… la casa e’ tutta invasa di profumo di cioccolato. Questi non sono un biscotto, sono IL biscotto 😀 Ne sono ancora di piu’ orgogliosa perche’ li ho creati oggi cosi’ dal nulla, facendomi guidare dall’istinto. Si preparano veloci veloci dai che domani per merenda li
Simil Gocciole Dark Leggi tutto »
Biscotti facilissimi da fare, ingredienti basici, unico difetto… Ne vengono troppo pochi!!! Ingredienti: farina 00 (debole) 250 g burro 50 g zucchero semolato 50 g latte condensato 40 g 2 uova aroma limone (io 5 gocce di olio essenziale biologico) lievito per dolci 1 cucchiaino sale un pizzico Semplicemente in planetaria ho montato con la
Biscotti al latte condensato Leggi tutto »
E’ la glassa che si usa per decorare i biscotti, quella fatta con l’albume. Ha il grande vantaggio di durare molto a lungo, e di avere una bellissima resa. Io per maggiore sicurezza uso gli albumi pastorizzati. li metto in una ciotola di vetro PERFETTAMENTE PULITA e li rompo con una forchetta poi unisco dello
Avevo visto questi biscotti sul web, e li ho rifatti! Impasto della mia FROLLA AL CIOCCOLATO, tagliabiscotti a forma di omino di pan di zenzero. Semplicemente la forma va poi capovolta: quella che e’ la testa dell’omino diventa il muso, le braccia le orecchie e le gambe le corna. Ho fatto una glassa veloce solo
Biscotti renna con stampo omino pandizenzero Leggi tutto »
La ricetta e’ la solita, esattamente QUESTA. Stavolta ho aggiunto un pacchettino di gocce di cioccolato, ed essendo infortunata al braccio destro li ho formati semplicemente usando il dosatore del gelato, arrotondando con la mano sinistra e facendo un gran buco al centro con il pollice (in quelli dove ho fatto il buco troppo piccolo
Biscotti ammoniaca e gocce di cioccolato (senza stampo) Leggi tutto »
Questa volta li ho preparati a forma di zucca per Halloween, ma il principio si applica a qualsiasi forma sufficientemente ampia. Ho fatto una frolla con la solita ricetta delle sorelle Simili. Ho steso e tagliato 4 forme a zucca per ogni biscotto, due le ho lasciate intere e in due ho tagliato un grosso
Biscottini 3D ripieni Leggi tutto »
Avendo della panna da consumare che scadeva in giornata, mi sono messa a cercare qualche ricettina. Volevo però qualcosa di semplice, da consumare tutti i giorni, niente creme cariche o torte elaborate. Chiacchierando sul forum di Sergio Maria Teutonico mi hanno suggerito di controllare le ricettine della Mulino Bianco, che ha la bellissima abitudine di
Simil Macine del Mulino Bianco Leggi tutto »
Chiamiamola impropriamente frolla, io l’ho usata per fare dei buoni biscotti con la marmellata. Gli ingredienti sono: farina per dolci 250 g patate lessate 125 g burro 60 g 1 uovo zucchero semolato 50 g lievito per dolci 1 cucchiaino vaniglia scorza di limone non trattato 1 cucchiaino (io 10 gocce di olio essenziale bio
Finta frolla con patate lesse Leggi tutto »
Specifichiamo subito cosa si intende per esubero: se io a casa ho la pasta madre in frigorifero la devo rinfrescare all’incirca una volta alla settimana (pesarla, aggiungere pari peso in farina e circa il 50-60% in acqua). Puo’ pero’ capitare che ne abbia troppa e non voglia sprecare farina (esempio ne ho 300 grammi, ma
Biscotti ‘abbracci’ con esubero di pasta madre Leggi tutto »