Ho preparato questa golosissima Cheesecake pesche e amaretti partendo da una ricetta dei quaderni di Alice cucina, ma poi sono partita come al solito con le mie personali modifiche e l’ho stravolta 🙂 Si tratta di un dolce ghiotto, in cui si accosta goloso cioccolato, pesche zuccherine e croccanti mini amaretti su una base biscotto […]
Cheesecake pesche e amaretti Leggi tutto »
La Bakewell Tart e’ una classica torta inglese, che alle mele abbina una deliziosa crema frangipane. Classicamente nella tradizione anglosassone queste torte non sono preparate con la classica pasta frolla, ma con quello che loro chiamano ‘pastry dough’ e che e’ praticamente la Pasta Brisée (cui ho dedicato un articolo QUI). Nella foto della fetta
Ricettina perfetta per usare gli esuberi di albumi in modo goloso! Sono rimasta colpita dalla consistenza perfetta di questi biscotti, e dal procedimento direi bizzarro. Pero’ ho deciso di fidarmi, e ho fatto bene! Rifatti due volte la prima con nocciole e mandorle (granella e farina), la seconda con arachidi (granella, a metà della metÃ
Brutti ma buoni Leggi tutto »
Sono piuttosto pasticcini che biscotti, ricchi di burro mandorle e cioccolato… Ole’!!!! Ma a Natale si puo’, poi ci pensiamo a gennaio 😀 Ricetta trovata sul sito di Donna Moderna, facile anche se richiede delle tempistiche obbligate. Prima di tutto ho preparato in planetaria l’impasto: farina 00 per dolci 180 g burro 120 g farina
Biscotti mandorle e cioccolato bianco Leggi tutto »
Friabili, friabilissimi appena tolti dal forno vanno maneggiati con attenzione. Burro che dona sapore gusto e friabilita’, mandorla profumo e sapore, l’arancia un profumo inenarrabile! Ricetta trovata su Stella Cucina 🙂 Ingredienti: farina 00 per dolci 200 g scorza grattuggiata di due arance bio (io polvere di scorza di arancia amara e qualche goccia di
Biscotti mandorle e arancia Leggi tutto »
Dalla rivista Stella cucina, in variante Chiara e Tuorlo ovviamente 😀 Pasticcini friabilissimi alle mandorle, squisiti cosi’, magnifici e opulenti ricoperti di cioccolato fondente!!! Ingredienti: farina 00 per dolci 200 g zucchero a velo 125 g mandorle macinate 125 g burro 100 g 1 uovo sale un pizzico cardamomo macinato la punta di un cucchiaino
Biscotti alle mandorle ricoperti Leggi tutto »
Quest’anno per svariati motivi non ho praticamente fatto grandi lievitati. Sono abbastanza convinta che bisogna stare al top moralmente e fisicamente per riuscire in un’impresa simile! Ho quindi “ripiegato” sui biscotti. Ma il mio vuole essere un “ripiego” di tutto rispetto Biscotti come devono essere i biscotti: burrosi, ricchi, festosi, carichi di frutta secca e
Biscotti Natale 2018 Leggi tutto »
L’avevamo mangiata la scorsa settimana in montagna, ai bambini era piaciuta molto. Ho pensato di rifarla, e ho utilizzato (modificandola, ovviamente!) una ricetta trovata al volo fra i file del gruppo fb del maestro Favorito. Vi scrivo la mia versione 🙂 : farina 00 200 g farina fioretto 140 g farina di mais 60 g
Torta Sbrisolona Leggi tutto »