Dopo tante veneziane, una tonnellata di albumi avanzati. Perche’ non preparare tante simpatiche meringhe? Il procedimento e’ quello gia’ descritto QUI addirittura con un po’ di zucchero in piu’ volevo fossero ben sode. I pupazzi di neve li ho fatti con una sacca grande, bocchetta grande liscia. Il corpo va creato in tre step una […]
Meringhe Natale 2015 Leggi tutto »
Ancora una splendida ricetta scoperta grazie a La Confraternita della Pizza e all’iniziativa degli Impastiamo tutti Assieme. Doveroso ringraziamento ad Antonella (alias Bubu) che ce l’ha fatta scoprire. Trovate la discussione completa QUI. Qui riporto solo ingredienti, ricetta e consigli ma se avete un po’ di tempo guardate i commenti di tante persone che hanno
Prendo abbastanza spesso libri usati su Amazon, mi piace spulciare fra i libri inglesi e farmi tentare dai prezzi bassissimi. Stavolta ho preso una rivista chiamata “Women’s weekly Christmas”; ieri ero a cena con mia sorella e il marito inglese e ho pensato di fargli un gradito omaggio preparando una torta simile a quelle cui
Jaffa Steamed Pudding – Pudding cioccolato e arancia Leggi tutto »
Avevo visto questi biscotti sul web, e li ho rifatti! Impasto della mia FROLLA AL CIOCCOLATO, tagliabiscotti a forma di omino di pan di zenzero. Semplicemente la forma va poi capovolta: quella che e’ la testa dell’omino diventa il muso, le braccia le orecchie e le gambe le corna. Ho fatto una glassa veloce solo
Biscotti renna con stampo omino pandizenzero Leggi tutto »
Questo e’ il mio primo tentativo di pandoro sfogliato: essenzialmente e’ una versione del pandoro in cui il burro non va inserito nell’impasto bensi’ a pezzetti sulla pasta stesa con il mattarello e poi opportunamente ripiegata e successivamente sfogliata (piegata, stesa, raffreddata e poi si ricomincia). Il procedimento e’ tutt’altro che veloce, pero’ devo dire
Pandoro sfogliato (con lievito di birra – o tutta pasta madre) ricetta Simili Leggi tutto »
La Fugassa in Veneto e’ un dolce tipico, e non prevede ripieni, ne’ uvetta, ne’ canditi. Noi qui siamo abituati a vederle incartate nel cellophane trasparente (esteticamente sono molto belle) a fare bella mostra di se’ nelle pasticcerie. Ho comprato il libro ‘Dolci e biscotti delle Tre Venezie’, e ho leggermente modificato la ricetta a
Fugassa veneta (focaccia) Leggi tutto »
La ricetta del Pan Pepato è qui :). L’ho usata per fare le casette che trovate qui 🙂. Ma ho fatto anche gli omini di pan pepato, quest’anno con un bellissimo stampo nuovo nuovo della Tescoma vedete? sono due stampi doppi, e le figurine sono degradanti, perfette per noi: il papa’, la mamma, il fratellino
Omini di Pan Pepato Leggi tutto »
Ho gia’ scritto la ricetta e il procedimento per fare il Pan Pepato qui! Qui vi spiego come fare le casette! Stendete il pan pepato direttamente sulla carta forno dove poi li cucinerete (o foglio di silicone) cosi’ da non doverli spostare una volta tagliati, sono molto morbidi e perderebbero la forma. ecco un esempio
Casette di Pan Pepato Leggi tutto »
Ai miei figli piace tanto, e percio’ questa che vi daro’ e’ forse una versione un po’ edulcorata del pan pepato classico, non ho voluto esagerare con le spezie un po’ ‘piccanti’. Ingredienti: 850 grammi di farina 1 cucchiaino raso di bicarbonato 1 cucchiaino raso di lievito per dolci 200 grammi di zucchero di canna
Pan Pepato (Pan di Zenzero) Leggi tutto »
Questa e’ la ricetta del panettone con Pasta Madre di Favorito, riportata su La Confraternita della Pizza. Ingredienti del primo impasto: farina Manitoba forte 262 grammi zucchero 100 grammi acqua 100 grammi tuorli 87 grammi (6) Pasta Madre rinfrescata 88 grammi sale 1 grammo burro 87 grammi Io nel Kenwood prima i liquidi con la
Panettone di Favorito (con Pasta Madre) Leggi tutto »