Ottima ricetta presa QUI, il famoso ‘Profumo di Lievito’ Io però sono testona e voglio sempre usare la mia Pasta Madre, e percio’ ho seguito il procedimento ma modificando gli ingredienti cosi’: Farina Manitoba Polselli 230 g farina 00 Molino Simec 230 g Yogurt bianco dolcificato con succo d’uva 120 g 2 uova + un […]
Brioche allo yogurt di Adriano – versione con Pasta Madre Leggi tutto »
Ero partita con una ricetta scritta credo in croato, e il traduttore on line mi traduceva due parole si’ e una no, cosi’ sono partita per la tangente e ho ottenuto una (a parere mio 🙂 ) bellissima e buonissima focaccia. Avevo da finire del prosciutto e ho preso appositamente del formaggio a fette per
Focaccia con intreccio (farcita prosciutto e formaggio) Leggi tutto »
Non saprei proprio come chiamarlo! Mi piace la panificazione ‘artistica’, ci sono un sacco di video su U Tube che fanno delle cose veramente pazzesche! Questo lo trovate digitando Pogača recept – Home Made Bread su U Tube, perche’ credo sia giusto dichiarare la fonte 🙂 Ho seguito gli ingredienti riportati sul fondo della pagina,
Pane a fiore o a rotelle? Leggi tutto »
Contorno ideale, oppure perfetto come stuzzichino fra gli antipasti. Ricetta trovata su un libro e adattata alle mie esigenze 🙂 Ingredienti: per l’impasto: 250 grammi di acqua tiepida 70 grammi di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di malto d’orzo 350 grammi di Pasta Madre 500 grammi di farina per pane e pizza (io Molino
Grissinoni stirati al sesamo Leggi tutto »
Ricetta trovata su una rivista, e rivisitata con la Pasta Madre. So che non tutti a casa utilizzate la pasta madre, percio’ daro’ le due versioni 😉 Recipe found in a magazine, and revisited with the Mother Yeast. I know that not all use the Mother Yeast, so please find here the two versions (with
Girelline lievitate al cioccolato Leggi tutto »
Per fare questi panini ho usato l’impasto del Pane Casereccio spiegato QUI. Ho letto le Sorelle Simili per capire come fare: ho tagliato dall’impasto dei pezzetti di pasta da 90-100 grammi. To make these sandwiches I used the mixture of homemade bread explained HERE. I cut pieces of dough from mixing weight of 90-100 grams.
Le forme del Pane: Panini Caserecci Leggi tutto »
Questa ricetta e’ ispirata a quella delle Sorelle Simili, con dei cambiamenti. La versione con lievito di birra: lievitino la sera con: 50 grammi di farina 0 25 grammi di acqua 2 grammi di lievito di birra io invece: 20 grammi di Pasta Madre rinfrescata 36 grammi di farina 11 grammi di acqua Da preparare
Ricetta base: pane casereccio Leggi tutto »
La storia di questa focaccia va raccontata! La ricetta e’ del mio amico Francesco che abita letteralmente dall’altra parte del mondo: in Australia! Lui e’ originario di Monopoli e mi ha detto che questa e’ una focaccia tipica di quei posti, io la’ non ci sono mai stata e non posso fare paragoni con quello
Focaccia di Francesco (ossia focaccia di Monopoli via WhatsApp Australia-Italia) Leggi tutto »
Ho trovato casualmente le foto di questi bellissimi intrecci e sono risalita al blog di The Shiksa in the Kitchen. I saw that recipe on The Shiksa in the Kinchen blog, in is written in english so I suggest to mother tongue to read the original article 😉 Mi scuso fin d’ora non ho una
Challah al miele (anzi siccome sono due credo di dover scrivere Challot) Leggi tutto »
Ho aperto l’altro giorno per caso il libro delle Sorelle Simili ‘La buona cucina di casa’ e ho trovato la ricettina di questo biscotto tipico veneziano. That is a typical venetian biscuit (Venice is near the city where I live in), it is a cookie twice baked. E’ un biscottino secco, che tradizionalmente i pescatori
Baicoli (con Pasta Madre, ricetta Simili) Leggi tutto »