Ho preparato queste pizze veraci color viola l’altro giorno, insieme ad altri panielli ‘normali’. Mi sono divertita a provare la nuova polvere di carote nere (o viola che siano) che ho appena comprato: non trovandole piu’ con regolarita’ ho deciso di prendere direttamente la polvere gia’ pronta. Poi un po’ per via della dieta e […]
Pizze veraci viola Leggi tutto »
Grandi soddisfazioni a casa Chiara e Tuorlo per queste riuscitissime PIZZE AL PIATTO CON LIEVITO NATURALE LIQUIDO! Questo e’ un Post che necessita delle doverose premesse: la mia vita sta un po’ cambiando, e fra un’emozione e un timore è impossibile che non pensi anche a come continuare le mie passioni. Stamattina alle 7
Pizze al piatto con lievito naturale liquido Leggi tutto »
La Pizza Hut e’ un tipo di pizza cotta a prima vista in pentolini di ferro, nel tempo e’ diventata una catena a livello mondiale e l’altro anno abbiamo trovato un negozio anche in aeroporto a Londra. Mio marito da ragazzino proprio a Londra aveva fatto un soggiorno studio (ahahahahah meglio sorvolare sullo studio) e
Ebbene si’, oggi mi sono allargata fino ad un piatto della tradizione napoletana: la Parigina. Mi avevano sfidato su Facebook ghghghgh e io ho colto il guanto di sfida! Grazie a Paola, Francesco per avermi dato indicazioni. L’impasto e’ il solito delle pizze in pala che trovate QUI (quantitativo di 1 pala, 600 grammi), stavolta
Per il recente incontro con gli amici de La Confraternita della Pizza mi sono offerta di portare gli impasti delle pale. Sapete che io uso la pm, dopo essermi proposta ho iniziato a farmela sotto: dovevo preparare un impasto che reggesse il viaggio (2 ore abbondanti) arrivando in un caldo che si è rivelato peggiore
Pizze alla Pala con Pasta Madre – impasto estivo Leggi tutto »
Ed eccoci ad una nuova frontiera della pizza!!!!!!!!!!!!! ahahahahahah una curiosita’ sicuramente, ma a casa a cena erano tutti contenti percio’ credo possano diventare un piatto anche alternativo al classico panino per una gita. Avevo visto delle foto su Pinterest in cui li preparano con i preparati gia’ pronti (gli impasti nel tubo per intenderci)
Sono sempre affascinata dagli esperimenti in cucina, e dagli alimenti colorati e gli accostamenti arditi. Ho perciò preso il carbone in farmacia e provato la pizza nera. Va aggiunto nella dose di 10-15 grammi per kg di farina. Ecco l’impasto ben lievitato nel contenitore e rovesciato sulla semola La sezione con una fettina di
Pizza nera (con carbone in polvere) Leggi tutto »
Nuova linea di farine, uscita da poco. Ho scelto la Blu, farina adatta alle lunghe lievitazioni con l’uso della pasta madre. La ricetta è la mia “solita” farina (Uniqua blu Molino Dallagiovanna) 830 g acqua 500 g Pasta Madre (impastato ieri sera, rinfrescata sabato scorso) 120 g Sale 25 g strutto 25 g Curiosissima di
Pizze tonde con Uniqua Blu Molino Dallagiovanna Leggi tutto »
Che cosa strana, abbiamo scoperto questa pizza favolosa grazie all’iniziativa de La Confraternita della Pizza che si chiama Impastiamo tutti assieme. Hanno incaricato il simpatico Franco di insegnare a tutta Italia questo tipo di pizza che a quanto pare non e’ conosciuto al di fuori di Roma o giu’ di li’. Devo dire che da
Pizza alla pala (con Lievito di birra o con Pasta Madre) Leggi tutto »
Frequento da qualche mese il forum de La Confraternita della Pizza e sto iniziando ad imparare qualcosina. Un ‘luogo’ pazzesco, pieno di appassionati ma che sono anche molto competenti, molto piu’ di me in questo campo! Chiedo scusa per eventuali imprecisioni, portate pazienza!!! Quest’articolo riguarda la pizza tonda, cotta in questo caso nel fornetto elettrico
Pizza Tonda in fornetto Bella Napoli Leggi tutto »