Avevo gia’ fatto questi bellissimi (e buonissimi) biscotti ma questi hanno il grande vantaggio di non lasciare un retrogusto spiacevole che avevo notato nell’altra ricetta.
L’ho letta sul Sito dello chef Sergio Maria Teutonico CiboVino, e ho convertito per usare la mia Pasta Madre, il procedimento e’ identico.
Invece del Lievito di Birra ho usato 60 grammi di Pasta Madre, e ho allungato i tempi di riposo.
Mi sono anche dimenticata di spennellare con acqua per far attaccare meglio lo zucchero e sono venuti un po’ pallidi, ma sono favolosamente buoni!
I read on the website of the chef Sergio Maria Teutonico CiboVino,
Instead of Yeast I used 60 grams of Mother Paste, and I lengthened the time of rest.
I also forgot to brush with water to attack sugar better and they
La.pagina con il link non esiste più. Puoi mettere tu la ricetta per intero?
Mi spiace moltissimo
Purtroppo da quando ho cambiato il tema del Blog le ricette che erano scritte in un modulo apposito che era presente nel precedente tema non si vedono più 🙁
Ora la cerco