Il nome di questa torta mi e’ spuntato dal cuore!
Non so a voi ma ci sono alcuni ingredienti in cucina che ti scaldano il cuore, ti ispirano tanti bei pensieri… insomma ti infondono quella sensazione di pace e benessere di cui abbiamo sempre tanto bisogno.
A me questa sensazione (cioccolato a parte, ma quello agisce piu’ sulla gola) me la danno i dolci con le mele.
Tutti noi ricordiamo le torte con le mele che mangiavamo da bambini, era la classica torta da fare quando faceva freddo.
Ovviamente le ricette sono un’infinita’, questa l’ho fatta appunto ‘a sentimento’ e il risultato e’ stato decisamente al di sopra delle mie aspettative.
Fortunatamente mi sono segnata gli ingredienti:
- 4 mele (gialle o rosse)
- succo di mezzo limone
- burro sciolto e intiepidito 100 g
- 3 uova
- zucchero semolato 150 g
- sale un pizzico
- uvetta 100 g
- latte 200 g
- farina con lievito 300
- se volete cannella in polvere
Ho tagliato le mele a fette sottili e bagnate col limone.
Con le fruste elettriche ho montato uova e zucchero, poi aggiunto tutto il resto e l’uvetta alla fine (ricordate di lavarla, ammollarla e asciugarla).
Ho ottenuto una pastella molto densa che ho versato sulle mele.
e ho quindi versato nello stampo a ciambella imburrato e infarinato
Ho deciso di cucinarla nell’Estense sul fuoco alto preriscaldato 10′.
Cottura: 10′ fuoco alto, 30′ al minimo.
Se cucinate nel forno di casa metterei 180°C per almeno 35′ (fate la prova stecchino ma ricordate che e’ una torta che rimane umida).
A mio parere mangiata tiepida e’ una torta che ti scalda il cuore!
