All’improvviso il ricordo e’ davanti a me. Il gusto era quello del pezzetto di maddalena che a Combray, la domenica mattina, quando andavo a darle il buongiorno in camera sua, zia Leonia mi offriva dopo averlo inzuppato nel suo infuso di te’ o di tiglio….” (Marcel Proust, Dalla parte di Swann)
Nuova ricettina testata a colazione sabato scorso, sono rimasta contentissima sia perche’ erano veramente buoni e soprattutto i bambini hanno approvato al 100%, ma soprattutto perche’ mio marito al primo boccone ha esclamato “sono identici a quelli che mangiavo da piccolo in montagna!”.
Era felice come un bambino!!!!!
E’ vero che i cibi hanno il potere di farci tornare alla mente ricordi che credevamo riposti in un angolino nascosto della nostra mente.
Ingredienti:
- burro sciolto 125 g
- zucchero semolato 175 g
- 3 uova intere
- vaniglia bio la punta di un cucchiaino
- succo e scorza di mezzo limone (io invece 10 gocce di olio essenziale biologico di limone e qualche cucchiaio di latte)
- farina 00 250 g
- lievito per dolci 1/2 bustina
- un pizzico di sale
ho miscelato semplicemente con le fruste elettriche fino ad avere un bell’impasto liscio.
Ovviamente li ho cotti con la piastra, massimo calore, cottura 2 minuti a waffle.
